Ristorante Antico Foledor - RISTORANTE & BANQUETING

La figlia Federica Gallinaro, il genero Andrea Scibilia e i suoi collaboratori portano avanti
la dedizione, la professionalità ed il carisma di Giovanni Gallinaro

Al Maitre Giovanni Gallinaro, in passato membro del Cordon Bleau, membro della
Chaine des Rotisseurs e dell’Accademia della Cucina Pramaggiore, illustre rappresentante
della cucina italiana nel mondo, insignito di un Fogher d’Oro e di due Fogher d’Argento
con quasi 50 anni di esperienza negli Hotel più prestigiosi, iniziando dal Danieli di Venezia
ha saputo soddisfare le esigenze dei palati più raffinati, dai reali monegaschi a quelli
d'oltremanica, dalle Star Hollywoodiane ai potenti della Terra di ieri e di oggi dobbiamo
dire solo grazie per i suoi insegnamenti.

A Pavia di Udine, in un contesto di altri tempi dove la natura fa da padrona, sorge l’Antico Foledor affianco alla Villa
appartenente alla famiglia dei Conti Lovaria. Il Foledor è la stanza dove si pigiava l’uva, adiacente alla stanza adibita alla cantina.
In questi locali sorge oggi il nostro ristorante, e grazie alla cura dei proprietari, si nota inequivocabilmente la storia di queste mura.
Noi abbiamo cercato di renderlo semplice ed accogliente con la cura dei dettagli per offrire ai nostri commensali
un posto dove passare delle ore in assoluta tranquillità degustando una CUCINA TRADIZIONALE ITALIANA.

Il locale offre anche una possibilità di APERICENA sia all’interno che all’esterno con la nostra capacità
di rendere tutto semplice ed allo stesso tempo elegante.

Il locale è circondato dal parco della Villa ed un giardino a disposizione degli ospiti, un portico arredato con dei divanetti
proprio per trasmettere la tranquillità che solo il verde e la natura può dare.

Seguendo gli insegnamenti del Maitre Giovanni Gallinaro, consideriamo il lavoro Fuori Casa una
passione, non un semplice catering ma un banqueting dove la differenza sostanziale è quella di
CUCINARE SUL POSTO e creare BUFFET di ogni genere e pietanze per ogni stagione.

La nostra soddisfazione nel lavoro è cercare, ma soprattutto riuscire a esaudire
i desideri dei nostri clienti.
Crediamo nel percorso assieme al cliente, per dar modo a noi di conoscere
e capire i desideri dello stesso e a lui di darci fiducia nel lavoro che facciamo.
Questo per noi è fondamentale per non perdere il CONTATTO DIRETTO ED UMANO
che purtroppo con i tempi che corrono è sempre più difficile.
Noi non ci consideriamo un’azienda che offre servizi,
ma una famiglia che appassionata del proprio mestiere lo vuole far conoscere agli altri.

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La figlia Federica Gallinaro, il genero Andrea Scibilia e i suoi collaboratori portano avanti la dedizione, la professionalità ed il carisma di Giovanni Gallinaro

Al Maitre Giovanni Gallinaro, in passato membro del Cordon Bleau, membro della Chaine des Rotisseurs e dell’Accademia della Cucina Pramaggiore, illustre rappresentante della cucina italiana nel mondo, insignito di un Fogher d’Oro e di due Fogher d’Argento con quasi 50 anni di esperienza negli Hotel più prestigiosi, iniziando dal Danieli di Venezia ha saputo soddisfare le esigenze dei palati più raffinati, dai reali monegaschi a quelli d'oltremanica, dalle Star Hollywoodiane ai potenti della Terra di ieri e di oggi dobbiamo dire solo grazie per i suoi insegnamenti.

A Pavia di Udine, in un contesto di altri tempi dove la natura fa da padrona, sorge l’Antico Foledor affianco alla Villa appartenente alla famiglia dei Conti Lovaria. Il Foledor è la stanza dove si pigiava l’uva, adiacente alla stanza adibita alla cantina.
In questi locali sorge oggi il nostro ristorante, e grazie alla cura dei proprietari, si nota inequivocabilmente la storia di queste mura.
Noi abbiamo cercato di renderlo semplice ed accogliente con la cura dei dettagli per offrire ai nostri commensali un posto dove passare delle ore in assoluta tranquillità degustando una CUCINA TRADIZIONALE ITALIANA.

Il locale offre anche una possibilità di APERICENA sia all’interno che all’esterno con la nostra capacità di rendere tutto semplice ed allo stesso tempo elegante.

Il locale è circondato dal parco della Villa ed un giardino a disposizione degli ospiti, un portico arredato con dei divanetti proprio per trasmettere la tranquillità che solo il verde e la natura può dare.

La nostra cucina è tipica italiana, crediamo nella tradizione dei sapori, specializzati in PESCE non ci tiriamo indietro nel prepare gustosi piatti di CARNE E VERDURE, proponiamo piatti stagionali e i RISOTTI sono il nostro fiore all’occhiello.

Come per il nostro maestro, l’abbondanza è per noi un pregio irrinunciabile della nostra cucina.
La cantina dei vini che offriamo riguarda ovviamente VINI TIPICI FRIULANI con la ricerca di proporre ai nostri ospiti vini importanti ma soprattutto qualitativi.

Seguendo gli insegnamenti del Maitre Giovanni Gallinaro, consideriamo il lavoro Fuori Casa una passione, non un semplice catering ma un banqueting dove la differenza sostanziale è quella di CUCINARE SUL POSTO e creare BUFFET di ogni genere e pietanze per ogni stagione.

La nostra soddisfazione nel lavoro è cercare, ma soprattutto riuscire a esaudire i desideri dei nostri clienti.
Crediamo nel percorso assieme al cliente, per dar modo a noi di conoscere e capire i desideri dello stesso e a lui di darci fiducia nel lavoro che facciamo.
Questo per noi è fondamentale per non perdere il CONTATTO DIRETTO ED UMANO che purtroppo con i tempi che corrono è sempre più difficile.
Noi non ci consideriamo un’azienda che offre servizi, ma una famiglia che appassionata del proprio mestiere lo vuole far conoscere agli altri.

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Via Udine, 3/A
Pavia di Udine (UD)
ITALIA

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